LA CUCINA

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La scuola Manganotti dispone di una cucina interna con attrezzatura professionale, gestita da un cuoco professionista con esperienza pluriennale nel mondo della ristorazione e un’aiuto-cuoca con esperienza pluriennale nella scuola dell’infanzia

La preparazione dei pasti è espressa e vengono utilizzate materie prime fresche, lavorate quotidianamente, acquistate al dettaglio presso le botteghe del territorio.

I menu seguono una rotazione mensile e si alternano due proposte nell’arco dell’anno scolastico: invernale ed estiva. Vengono garantiti i menù speciali per chi segue diete specifiche (celiachia, intolleranze, motivi religiosi).

I menu sono realizzati in collaborazione con l’AULSS9, nel rispetto delle linee guida per l’educazione alimentare dei bambini, in base alle quali vengono proposti cereali, legumi, pasta integrale, alimenti vegetariani.

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La distribuzione del pasto avviene in sezione per i bambini della scuola dell’infanzia e della sezione primavera.

 

SERVIZIO MENSA PER LA SCUOLA PRIMARIA SAN LORENZO

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Da anni la scuola Manganotti si occupa del servizio mensa per i bambini e gli insegnanti della scuola primaria San Lorenzo, ai quali è riservata un’apposita area mensa, con servizi dedicati, dove si recano quotidianamente suddivisi in turni. 

Qui i pasti sono serviti dal personale della scuola dell’infanzia addetto alla distribuzione, in vassoi porzionati in acciaio inox.